不打发的蛋糕烤箱做法

蛋糕最简单的做法，不用打发，不用烤箱，松软可口，零失败

蛋糕最简单的做法，不用打发，不用烤箱，松软可口，零失败

蛋糕不论是小孩、大人还是老人都喜欢吃，尤其是小孩跟女人，对蛋糕毫无抵抗力。蛋糕好吃，味道甜，口感松软，只不过外面卖的都太贵了。很多人尝试自己做蛋糕，但每次都以失败告终。让人放弃做蛋糕有两个原因，一是打发太累了，二是家里没有烤箱。即使有烤箱，也有打发的工具，但是很多人做蛋糕还是失败了，这就很打击人们的积极性，做几次失败就直接放弃了。

今天小编教大家一个做法，是蛋糕最简单的做法，不用打发，不用烤箱，松软可口，零失败。很多人都说自己是手残党，一看就会，一做就废。这个蛋糕的做法绝对简单，一看就会，一做就能成功。做法很简单，下面就是具体的做法，喜欢的朋友们一起来学一学，空闲了做给孩子吃。

【不用打发不用烤箱的蛋糕】

食材：低筋面粉130g、牛奶100g、鸡蛋2个、白糖40g、食用油20g、泡打粉4g、白醋几滴。

做法：第一步将鸡蛋打在碗里，然后倒入牛奶和食用油，加适量白糖搅拌均匀。

第二步筛入低筋面粉搅拌均匀，再加泡打粉搅拌至滴落呈流线状的状态，接着加几滴白醋搅拌均匀，白醋可以去腥。

第三步准备一个容器，底部铺上油纸，然后倒入面糊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。

第四步凉水上锅蒸，大火烧开后蒸25分钟，正好取出，脱模切块就可以食用了。

蛋糕这样的做法特别松软可口，做法也很简单，不用打发，不用烤箱，上锅蒸一蒸就可以了。其实这种蛋糕也叫做发糕，是我们中国人发面的蛋糕，很久以前人们就会这样做了。其实它蒸出来松软，是因为加了泡打粉，泡打粉使其膨发，当然食材的比例也很重要。

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这样做的蛋糕不用烤箱，不用打发，做法简单，好吃还不上火！

蛋糕孩子都爱吃，烤出来的容易上火！为了给娃吃上放心的蛋糕，只能自己动手。孩子吃的东西配料尽量简单！简单！简单！无添加才是真美食！而且孩子尽量少糖少盐少油，所以根据我的配方做出来一般都不会太甜。如果想甜一些，糖量可以适量加点，很蓬松做糟糕发酵很重要

准备材料：水70g加鸡蛋2个打散糖20g

酵母少许

搅打均匀后筛入普通面粉150g

加入3颗切好的红枣搅拌均匀

分到小碗里

蒸锅准备好，烧锅水，烫手关火.盖上盖子发酵发起来，就开火蒸

蒸40分钟时间要蒸够不然夹生

不用打发，不用烤箱做的蛋糕，香甜蓬松，做法很简单，小白也会做

不用打发蛋清，不用烤箱做的蛋糕，香甜蓬松，做法很简单，小白也会做今天小编介绍的这种蛋糕，不用打发蛋清，也不需要用烤箱烘烤，只需要家里普通的不粘平底锅，就可以烙出来的一个蛋糕。可能有人会问，用平底锅那不是做烙饼了吗？

其实，我们做蛋糕也一样可以用到平底锅，而且不需要打发蛋清，也就是不需要电动打蛋器，所以可以说是家家户户都可以做得出来，毕竟很多家庭还没有添置烤箱。而且制作过程一点也不复杂，就算你是厨房小白，也可以做得出来。这个蛋糕有个名字叫松饼，它是属于蛋糕类，主要材料是面粉、鸡蛋、牛奶等等，与制作戚风蛋糕材料差不多。但是多了一种材料――酵母。酵母含有丰富的营养物质，包括氨基酸和蛋白质。因为制作这种蛋糕不需要打发蛋清，所以就利用酵母，使蛋糕蓬松柔软。

这个松饼还加入了炼奶，吃起来有淡淡的奶香味。我不爱吃太甜的食物，这个配方做出来的松饼，甜度刚好，我就没有再加什么果酱，觉得直接吃已经很好吃了。就算放凉了，口感也并没有打折。下面就跟着小编的步伐，一起去看一下炼奶松饼是怎么制作的吧！【材料】鸡蛋1个，低筋面粉100克，纯牛奶60克，细砂糖8克，酵母1克，炼奶18克，玉米油16克，盐一点点【步骤】1、牛奶加热至40度左右（温度不要太高，会烫死酵母，这样就没有了活性），再倒入酵母，搅拌使酵母溶解，依次倒入炼奶、鸡蛋液、糖、盐和玉米油。

2、用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀，搅拌到没有出现水油分离。

3、把低筋面粉过筛进去，做蛋糕都是用低筋面粉的。如果你买的是普通面粉，那就是中筋面粉了，做馒头包子用。

4、翻拌均匀，拌好的蛋糕糊能流淌下来。

5、盖上保鲜膜，在室温下发酵1小时左右，发酵好的蛋糕糊表面可以明显看到有气泡，体积是原来的两倍大。

6、蛋糕糊装进裱花袋里，剪个小口，没有裱花袋可以直接用汤勺。不粘平底锅中小烧热后转为小火，挤入蛋糕糊。如果是用勺子的话，就在锅上方缓慢倒入蛋糕糊，自然形成圆形。

7、20秒左右翻面（具体时间要根据自家锅具和火力决定），盖上锅盖，继续烙20-30秒。我用两种锅具都做过，一种是过程图的不粘锅，另一种是成品图的多功能锅，火力会有所不同，时间有点差别，多做一两次就可以掌握到时间。

8、不用打发，不用烤箱做的蛋糕，香甜蓬松又柔软，做法很简单，赶紧试一下吧。

不用打发蛋白，也能做出好吃的蛋糕，做法也简单！

今天星期六，难得小孩放假不用上学，就想睡个懒觉，但没成功，因为小孩起得比上学还要早，要我做好吃的给她们吃。小伙伴们你们的小孩是不是放假也起得特别早呢？

做什么给她们吃好的，在梳洗时脑子就想着早餐的事情了，想着前几天做的纸杯蛋糕，她们非常爱吃，今天就做这个了。

考虑到很多没电动打蛋器，手动打发蛋清太累了，今天就分享一款不用打发蛋白，也能做出好吃的纸杯蛋糕，做法也简单，口感酥酥软软的，喜欢的小伙伴们，你们也试试吧！下面把所用食材，详细做法分享给大家。

【南瓜纸杯蛋糕】

材料：低筋粉200克、奶粉20克、玉米油110克、鸡蛋2个、糖60克、南瓜泥200克、无铝泡打粉4克、葡萄干适量

详细做法：

第1步：先把南瓜去皮去囊洗干净，切薄片，我这南瓜去皮去囊后也有200克。

第2步：锅里加适量水烧开，把南瓜片放入锅内蒸熟。

第3步：蒸熟的南瓜压成南瓜泥或放料理机打成南瓜泥备用。

第4步：碗中打入鸡蛋，加入白砂糖或糖粉，搅拌均匀，让糖与鸡蛋混合。

第5步：糖与鸡蛋混合后，再加入玉米油，让三样材料彻底混合。

第6步：往蛋糊里加入南瓜泥搅拌均匀。

第7步：过筛筛入面粉泡打粉与奶粉，没奶粉可加牛奶。

第8步：用橡皮刮刀把面粉与蛋糊彻底搅拌混合，为增加口感再加入葡萄干或蔓越莓干瓜仁拌均匀，不加也可以，量的多少自己喜就好。

第9步：把面糊装入裱花袋，没裱花袋保鲜袋也可以，在角那剪个小口就行了。

第10步：把面糊挤到纸杯里，八九分满就可以了，我用小号杯做了9个，如果还想做多点，按比例加多点材料。

第11步：预热烤箱上下180度3分钟，把蛋糕生坯放进去烤箱中层，上下温度180度烤。

我家的烤箱烤30分就熟了。辨别是否熟，可用牙签插到蛋糕底部，拉出来没有粘糊就熟了，烤箱的门不能多次开关，那样会空气多次进入，容易发生塌陷，每家的烤箱功率不一样，大家自己做个调整。

加了奶粉与南瓜和之前做的又是另一种口感，顶上酥酥的，下面是软软的，酥软香甜，大人小孩都爱吃。

这次加入了南瓜、葡萄干添加了营养成分。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃作用，所以这款南瓜纸杯蛋糕小孩吃也是非常适合的。

我是阿瑶小厨，以上图文均属我的原创，我热爱生活、热爱健康美食，每天我都会做家常菜，让大家一看就懂，一看就会。喜欢我的食谱请为我点点赞，关注、分享或转发收藏，有什么好建议也可以给我留言，相互学习交流。

8个最简单的蛋糕做法，不需要烤箱哦

原标题：8个最简单的蛋糕做法，不需要烤箱哦

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大家推荐8个靠谱的方子，用电饭煲松下烤箱维修做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美……

【电饭锅做蛋糕】

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了

【用电饭锅做蛋糕】

食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：

1)色拉油、砂糖、低筋粉

2)把低筋粉过筛

3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀

4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大

5)倒入过筛的低粉

6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀

7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻

8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）

9)跳闸即可。焖5分钟出锅

10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘

【苹果蛋糕】

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：

1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离

2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出

6)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可

【蔓越莓蛋糕】

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：

1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用

3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈

5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡

6）然后在表面撒上点蔓越莓

7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了

【巧克力蛋糕】

食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

做法：

1)色拉油、切碎的葡萄干

2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右

3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍

4)低粉和可可粉过筛

5)倒入筛好的粉

6)快速翻拌均匀

7)倒入色拉油拌匀

8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键

9)15分钟后葡萄干下沉的样子

10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅

11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉，切块装盘

【抹茶蛋糕】

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法：

1)准备材料

2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白

3)分次加入融化的黄油搅拌

4)分次加入清水搅拌匀

5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉

6)自上而下用刮刀搅拌好

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖

8)先高速打发，再低速打至干性泡发

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来

12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模

【老式海绵蛋糕】

食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法：

1)鸡蛋3个糖60克玉米荣事达烤箱维修油20ml 低筋面粉90克

2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些

3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次

4)先高速打至浓稠，然后转低速打

5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度

6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了

7)倒入玉米油，继续搅打

8)搅打均匀。让油水混合

9)分2次筛入低粉

10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡

11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破

12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以（按自己电饭锅的功率）

13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模

14)撒些糖粉装饰

【提子蛋糕】

食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

做法：

1)准备好所有材料

2)细砂糖40克分三次入打蛋白

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3)打到差不多硬性发泡

4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了

5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀

6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀

7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内

8)撒上提子干

9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了返回搜狐，查看更多

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